- Видео 218
- Просмотров 1 895 081
Taste and aroma of Georgia
Грузия
Добавлен 5 фев 2020
Cooking, my passion! I like to deliciously feed my family and friends, I like to improvise in the kitchen, because there is no limit to my fantasy. I like to make riddles - "guess what you eat", so many recipes are author's. I carefully keep family recipes, which are over a hundred years old. For this reason, I became a culinary blogger to keep everything in writing and share with everyone this wisdom, which is passed on from generation to generation.
However, time dictates its own, visualization conquers the epistolary genre and had to obey. I want to leave my children and future grandchildren a family legacy.
Join us, a culinary journey from past to future will be interesting.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
However, time dictates its own, visualization conquers the epistolary genre and had to obey. I want to leave my children and future grandchildren a family legacy.
Join us, a culinary journey from past to future will be interesting.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Хлеб с тмином без замеса
Мягкий, ароматный хлеб. Подходит к любым бутербродам. Soft, fragrant bread. Suitable for any sandwiches.
Рецепт
200 мл теплой воды
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара
5 г сухих дрожжей
20 мл оливкого масла
1-2 чайные ложки тмина ( орегано. кориандр)
250 г муки
Recipe
200 ml warm water
1 teaspoon salt
2 teaspoons sugar
5 g dry yeast
20 ml olive oil
1-2 teaspoons cumin (oregano, coriander)
250 g flour
რეცეპტი
200 მლ თბილი წყალი
1 ჩაის კოვზი მარილი
2 ჩაის კოვზი შაქარი
5 გრ მშრალი საფუარი
20 მლ ზეითუნის ზეთი
1-2 ჩაის კოვზი კუმინი (ორიგანო, ქინძი)
250 გრ ფქვილი
#хлебстмином #домашнийхлеб #хлеббеззамеса #белыйхлеб #печемхлебдома #белыйхлебстмином #какиспечьхлебдома #хлеббезусилий #хлебсоспециями #вкусиароматгрузи...
Рецепт
200 мл теплой воды
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара
5 г сухих дрожжей
20 мл оливкого масла
1-2 чайные ложки тмина ( орегано. кориандр)
250 г муки
Recipe
200 ml warm water
1 teaspoon salt
2 teaspoons sugar
5 g dry yeast
20 ml olive oil
1-2 teaspoons cumin (oregano, coriander)
250 g flour
რეცეპტი
200 მლ თბილი წყალი
1 ჩაის კოვზი მარილი
2 ჩაის კოვზი შაქარი
5 გრ მშრალი საფუარი
20 მლ ზეითუნის ზეთი
1-2 ჩაის კოვზი კუმინი (ორიგანო, ქინძი)
250 გრ ფქვილი
#хлебстмином #домашнийхлеб #хлеббеззамеса #белыйхлеб #печемхлебдома #белыйхлебстмином #какиспечьхлебдома #хлеббезусилий #хлебсоспециями #вкусиароматгрузи...
Просмотров: 400
Видео
Баклажаны с мясом и помидорами. ბადრიჯანი ხორცით და პომიდვრით
Просмотров 1,5 тыс.9 месяцев назад
Сытное и в то же время легкое блюдо благодаря овощам. Очень ароматное и красивое блюдо. Рецепт * 500-600 г баклажан * 3 шт. болгарского перца * 150 г лук * 4-5 шт. помидоров * 700 г говядины (любого мяса) * 30 г зелени ( петрушка. кинза, базилик) * 250 мл воды * 50 мл растительного масла * соль * черный перец по вкусу A hearty and at the same time light dish thanks to vegetables. A very aromati...
Абрикосовый пирог на ржаном тесте. გარგარის ღვეზელი ჭვავის ცომზე.
Просмотров 54310 месяцев назад
Пирог можно печь из любых фруктов и ягод. Зимой с повидлом и вареньем, из замороженных ягод. Вся изюминка в тесте. Ржаная мука с добавлением ванили и коньяка дает неповторимый аромат! Рецепт * 100 г пшеничной муки * 100 г ржаной муки * 100 г сахара * 100 г сливочного масла * 1 яйцо * 1 ст. л. коньяка * 1 г соли * 1 ч. л. разрыхлителя * 1 ч. л. ванилина * 300-400 г абрикос * 30 г ягод черники * ...
Красная смородина на зиму без термообработки. Сохраняем все витамины. Компот из остатков.
Просмотров 85811 месяцев назад
Приготовленная таким способом красная смородина всю зиму сохраняет свой неповторимый аромат, вкус и все витамины. Со временем масса становится гуще. Вкусно с блинчиками, прослойка для пирожных и торта, просто развести со стаканом воды. Вкус лета в каждой ложке! Red currants prepared in this way retain their unique aroma, taste and all vitamins throughout the winter. Over time, the mass becomes ...
Cвиная корейка с овощами в рукаве. Pork with vegetables. ღორის ხორცი ბოსტნეულით
Просмотров 74011 месяцев назад
Если хотите получить мягкое, нежное мясо и запеченные сочные овощи - используйте рукав для запекания. Все готовится в собственном соку. Блюдо получается невероятно нежным и вкусным. If you want soft, tender meat and baked juicy vegetables, use this method. Everything is prepared in its own juice. The dish turns out incredibly tender and tasty. თუ გსურთ რბილი, ნაზი ხორცი და გამომცხვარი წვნიანი ბ...
Овсяная каша с яйцом и сыром. Oatmeal with eggs and cheese. შვრიის ფაფა კვერცხით და ყველით.
Просмотров 701Год назад
Вкусный, полноценный завтрак. Овсянка может быть очень вкусной! Энергии хватит до обеда! Delicious, complete breakfast. Oatmeal can be delicious! Enough energy until lunch! გემრიელი, სრული საუზმე. შვრიის ფაფა შეიძლება გემრიელი იყოს! საკმარისი ენერგია ლანჩამდე! РЕЦЕПТ 3 ст.л. -хлопьев овсянки 1- яйцо 20-30 гр. сыра (сулгуни, имеретинский, моцарелла, ваш любимый) 5 гр. -сливочного масла 200 мл.л ...
С Новым годом!
Просмотров 428Год назад
Дорогие друзья! Поздравляю всех с Новым годом! Пусть все горести и беды останутся в прошлом, а Новый год принесет мир и чистое голубое небо над всей планетой. Будьте здоровы и счастливы! #тбилиси #новыйгод #фейервектбилиси
Соус. Мясо с картофелем. სოუსი
Просмотров 2,5 тыс.Год назад
Сытное. вкусное, горячее блюдо в любое время года. Рецепт * 1 кг картофеля * 600-700 г мяса * 1 болгарский перец * 500 г помидор или 1,5 ст. л. томатной пасты, томат * 1 луковица * 20-30 г любой зелени - петрушка, укроп, кинза, базилик * 2 горошка душистого перца * 2 лавровых листа * 0,5 ч. л. паприки * 1 ч. л. кориандра * красный и черный острый перцы по вкусу * 30 мл. растительного масла жир ...
Сливовый пирог на кисломолочном тесте. ქლიავის ღვეზელი მაწონის ცომზე
Просмотров 1,2 тыс.Год назад
Масляный бисквит на кисломолочном тесте всегда получается воздушным и влажным. Печь можно из любых фруктов , всегда удачный! Рецепт * 4 крупных яйца * 400 мг мацони ( йогурта) * 100 мг сметаны * 100 г сливочного растительного масла * 300 г сахара * 2 ч. л разрыхлителя * 480- 500 г муки * ваниль * 1 кг слив Recipe * 4 large eggs * 400 mg matsoni (yogurt) * 100 mg sour cream * 100 g butter vegeta...
Омлет с грибами шиитаке
Просмотров 452Год назад
Завтрак выходного дня. Это всего лишь идея, овощи могут быть разными, то что есть в холодильнике, то, чему больше отдаете предпочтение. Вкусно, полезно, аппетитно! Рецепт * Грибы * яйца * помидоры * лук, * болгарский перец * зелень * растительное масло * соль, перец, специи Recipe * Mushrooms * eggs * tomatoes * onion, * bell pepper * greens * vegetable oil * salt, pepper, spices რეცეპტი * სოკო...
Пьяная вишня в шоколаде. Лакомство для взрослых. Drunk cherry in chocolate. ალუბალი, კონიაკი, კაკაო.
Просмотров 3,8 тыс.Год назад
Надоело обычное варенье, а к чаю что-то хочется? Нужно чем-то облагородить вкус творога? Начинить торт, пирожное с изюминкой? Любите конфеты с коньяком и вишней? - Смотрите это видео. Рецепт * 1 кг вишни без косточек * 600 г сахара * 3 ст. л. какао * 60 г миндаля * 40 г сливочного масла * 100 мл коньяка * ваниль Recipe * 1 kg cherries * 600 g sugar * 3 tbsp. l. cocoa * 60 g almonds * 40 g butte...
Персиковый пирог с франжипаном на песочном кукурузном тесте. ატმის ღვეზელი ფრანგიპანით .
Просмотров 1,7 тыс.Год назад
Яркий по вкусу, с разными текстурами персиковый пирог, доставит Вам истинное наслаждение. РЕЦЕПТ Тесто * 65 г сахара * 1 яйцо * 200 г пшеничной муки * 50 г кукурузной муки * 120 г холодного сливочного масла * соль Франжипан * 60 г миндаля * 60 г сахара * 60 г сливочного масла * 1 яйцо ( среднее) * ваниль * 600 - 800 г персиков ( любых фруктов) RECIPE Dough * 65 g sugar * 1 egg * 200 g wheat flo...
Чихиртма с грибами шиитаке. Chikhirtma with shiitake mushrooms. ჩიხირთმა შიიტაკე სოკოთი.
Просмотров 653Год назад
Чихиртма считается кролем супов в грузинской кухне. Я осмелилась добавить грибы и суп зазвучал по-новому, получилось очень ароматное и вдвойне полезное блюдо. Рецепт. * 2 литра куриного бульона * мясо курицы * 3 яйца * 2- 3 столовые ложки муки * 100 мл винного уксуса * 1 луковица * 150 г грибов * 50- 100 мл жира снятого с бульона * 20 г зелени кинзы * смесь перцев * соль რეცეპტი. * 2 ლიტრი ქათმ...
Салат из грибов шиитаке с ветчиной и овощами.
Просмотров 344Год назад
Шиитаке очень нежные, ароматные вкусные грибы. Еще, они очень полезные. Из них можно готовить разнообразные блюда, все получается очень вкусно! В Тбилиси приобрести грибы шиитаке можно пройдя по ссылке FarmvilleMushrooms/ РЕЦЕПТ * 1 кг кабачки * 500 г болгарский перец * 400 г грибы * 150 г ветчина ( бекон) * 20 г зеленый лук * 10 г зелень кинзы * 3 зубчика чеснока * 1 ст. л. кунжут...
Абрикосовый бисквитный пирог "Гости на пороге" Apricot pie on biscuit dough. გარგარის ღვეზელი.
Просмотров 16 тыс.2 года назад
Быстрый в приготовлении, воздушный, легкий, малокалорийный абрикосовый пирог. Любые фрукты, ягоды прекрасно сочетаются с бисквитным тестом. Рецепт * 400 - 500 г абрикос * 5 яиц * 5 ст. л. сахара * 5 ст. л. муки ( с небольшой горкой) * ваниль * 2 гр соли Recipe * 400 - 500 g apricot * 5 eggs * 5 tbsp. l. Sahara * 5 tbsp. l. flour (with a small slide) * vanilla * 2 grams of salt რეცეპტი * 400-500...
Соленый чеснок с тархуном. Pickled garlic with tarragon. ნივრის მწნილი ტარხუნით.
Просмотров 1,9 тыс.2 года назад
Соленый чеснок с тархуном. Pickled garlic with tarragon. ნივრის მწნილი ტარხუნით.
Чакондрили. Мясо с тимьяном. Meat with thyme. ჩაკონდრილი
Просмотров 1 тыс.2 года назад
Чакондрили. Мясо с тимьяном. Meat with thyme. ჩაკონდრილი
Казбеги . ყაზბეგი. Чтобы не потеряться - ссылки в описании
Просмотров 4892 года назад
Казбеги . ყაზბეგი. Чтобы не потеряться - ссылки в описании
Пхали из капусты. Cabbage pkhali. Appetizer of cabbage with walnuts. კომბოსტოს ფხალი.
Просмотров 4,9 тыс.2 года назад
Пхали из капусты. Cabbage pkhali. Appetizer of cabbage with walnuts. კომბოსტოს ფხალი.
Уплисцихе. Древний пещерный город. Грузия. Uplistsikhe. Ancient cave city. Georgia. უფლისციხე.
Просмотров 3772 года назад
Уплисцихе. Древний пещерный город. Грузия. Uplistsikhe. Ancient cave city. Georgia. უფლისციხე.
Вардзиа. Пещерный город - монастырь. Vardzia
Просмотров 9872 года назад
Вардзиа. Пещерный город - монастырь. Vardzia
Харчо из говядины с грецким орехом. Beef kharcho with walnuts. ძროხის ხარჩო ნიგვზით
Просмотров 9 тыс.2 года назад
Харчо из говядины с грецким орехом. Beef kharcho with walnuts. ძროხის ხარჩო ნიგვზით
Кекс из тыквы с изюмом и орехом Pumpkin cake with raisins and nuts გოგრის ნამცხვარი ქიშმიშით- თხილით
Просмотров 7532 года назад
Кекс из тыквы с изюмом и орехом Pumpkin cake with raisins and nuts გოგრის ნამცხვარი ქიშმიშით- თხილით
Оджахури. Мясо с картошкой для всей семьи. Ojakhuri. Meat and potatoes for the whole family. ოჯახური
Просмотров 2,4 тыс.2 года назад
Оджахури. Мясо с картошкой для всей семьи. Ojakhuri. Meat and potatoes for the whole family. ოჯახური
Пхали из кабачков. Pkhali from zucchini. ფხალი ყაბაყისგან
Просмотров 1,6 тыс.2 года назад
Пхали из кабачков. Pkhali from zucchini. ფხალი ყაბაყისგან
Рыбные котлеты с брусникой. Fish cakes with lingonberries. თევზის კოტლეტი მოცვით
Просмотров 3642 года назад
Рыбные котлеты с брусникой. Fish cakes with lingonberries. თევზის კოტლეტი მოცვით
Корейский салат с грузинским акцентом. Korean salad with Svan salt. კორეული სალათი სვანური მარილით.
Просмотров 6022 года назад
Корейский салат с грузинским акцентом. Korean salad with Svan salt. კორეული სალათი სვანური მარილით.
Три закуски из свеклы. Three beetroot snacks. ჭარხლის სამი რეცეპტი
Просмотров 1,5 тыс.2 года назад
Три закуски из свеклы. Three beetroot snacks. ჭარხლის სამი რეცეპტი
Паприкаш. Куриное филе в сметанном соусе. Chicken fillet in sour cream sauce. Paprikash პაპრიკაში
Просмотров 7032 года назад
Паприкаш. Куриное филе в сметанном соусе. Chicken fillet in sour cream sauce. Paprikash პაპრიკაში
Миндальное печенье . Миндальное печенье по ГОСТу. Almond cookies. ნუშის ნამცხვრები
Просмотров 72 тыс.2 года назад
Миндальное печенье . Миндальное печенье по ГОСТу. Almond cookies. ნუშის ნამცხვრები
Воду вообще не надо добавлять т е сироп черешня сама даст сок если ее томить без сахара и потом добавить апельсины
Добрый день спасибо за прекрасный рецепт, буду готовить
Я первый раз сварила такое варенье на пробу, в этот сезон приготовлю литра три, спасибо за рецепт.
Кая его любила всегда покупала в Тбилиси на ул Руставели немного, когда была там. Да внешне один в один. Мы в молодости не боялись выпечки и сахара и были здоровы не то что сейчас безглютен и заменители Испеку немного внукам рецепту нет цены
Веточку тархуна при консервировании огурчиков класс, хрустящие.
Конце.варки.снимают пенку
Косточка абрикоса.очень полезна и для.здоровья
Здравствуйте никогда такое не видела. Подскажите уксус сколько процентов.
Ну что так медленно!!!!!
Конечно, про витамины это миф😂 но красивый рецепт
Nice solution, like and subscribe.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🎉🎉
Браво Грузия. В Армении тоже так варят. И очень вкусное варенье
Мне кажется, это лучший рецепт сиропов из тархуна и мяты, которые я встречала. Мне очень нравится, что сироп готовится отдельно, и потом насыщается травой, как духи. Тархун и мята растут, обязательно буду готовить именно по этому рецепту. Спасибо большое вам! Привет солнечной Грузии из Канады!
Благодарю ♥️
Большое спасибо за рецепты и советы по употреблению тархуна 😊❤
А напитки какие получаются после сушки тархуна? Цвет какой нибудь даёт ?
Желтоватый, не яркий
@@vkusiaromatgruzii спасибо,для чая сойдёт и лучше конечно их применять как приправы зимой ,ну а летом на напитки
Еще в свежем виде добавлять в салаты , бутерброды, в начинку для пирогов. С сыром очень вкусно! Посмотрите на моем канале еще есть рецепты ❤
Сколько граммов зелени потребуется на 4кн ткемали?фенхель ,кинза,укроп,???
Чем больше, тем ароматней, никогда не взвешивала зелень. Возьмите по 100 грамм, потом попробуйте, если Вам не хватит- добавьте. Все подгоняйте под свой вкус.
А можно кукурузную муку заменить кукурузным крахмалом?
Нет, нельзя. Крахмал и мука совершенно разные продукты . Используйте только пшеничную муку, если нет кукурузной.
@@vkusiaromatgruzii Достала кукурузную.Теперь буду строго придерживаться рецепта. Спасибо
Спасибо большое за рецепт!
Скажите пожалуйста! Вы опускаете мешочки с тархуном в горячий сироп или холодный?
В чуть теплый.
Спасибо за ответ
@@vkusiaromatgruzii А я в горячий окунул. Но сироп вроде получился.
При запекании в духовке на поверхности мчади появляются трещинки.Как сделать чтоб мчади не трескались?
В кукурузе нет клейковины и поэтому трещины возможны. Может чуть меньше воды добавлять?
А молоко 6% из магазина подойдет?
Молоко должно быть натуральным и не кипяченым. Молоко из магазина, в основном , готовят из порошка, поэтому оно не пригодно для изготовления сыра
@@vkusiaromatgruzii Спасибо.Какая жалость.Натурального не достать.
Первый раз попробовала такое варенье когда работала в Москве.Хозяйке привозили его с Дагестана под заказ.Вкуснятина! Теперь хочу приготовить сама по вашему рецепту,думаю получится.
Конечно получится! Ничего сложного, немного терпения 🤭
Зачем СТОЛЬКО сахара? Жуть просто...
Пробовала я сделать тархун самой. Привкус трав даже лимон не может забить эта послевкусие мерзкое.
Значит это не ваше. Многие любят тархун именно за его вкус и аромат
Спасибо, давно искала этот рецепт!!!!
Пожалуйста !
Да, чудное варенье, но на счет ванили не знала, попробую сделать! Привет из Одессы!
Спасибо за привет! Ваниль необходима в этом рецепте и в вареньи из арбузных корочек.
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ❤❤❤
Пожалуйста!
Как приятно Вас слушать уважаемая Жанна! Спокойный, интиллигентный голос! Рецепты вкусные, вот именно с национальным колоритом! Спасибо Вам! ❤🎉😊
Благодарю за реальный рецепт! Суп получился очень вкусный.
Это очень вкусно, с первого раза получилось, просто объедение 🤤 Благодарю 🙏 всем сердцем ❤
булгур не требует промывки... его производят путем термической обработкой (ошпаривается кипятком)
Спасибо за рецепт.
Супер,а главное родное,без замены оригинального рецепта,чем занимаются "кулинарши'на полях интернета, они думают что очень 'сообразительные" Вам большое спасибо и успехов!
Спасибо большое! Сода не нужна?
На здоровье! Сода не нужна!
@@vkusiaromatgruzii 🥰🌷
С чесночным запахом в напиток?😂
С чесноком для мяса. рыбы. Для напитков желательно свежий.
Приветствуем Вас, Жанночка! Очень рады Вашему возвращению на просторы Ютуба. Прекрасному рецепту хлеба нас научили! Альберто очень понравился Ваш рецепт, сказал, что испечем обязательно, просил передать БОЛЬШОЕ СПАСИБО. Мы тоже нечастые гости в Ютубе (по состоянию здоровья и другим мотивам), но продолжаем потихоньку работать. Желаем Вам крепкого здоровья, добра, мира и обнимаем крепко.
Здравствуйте! Очень Вам рада! Я тоже. по состоянию здоровья. редко появляюсь. Берегите себя! Надеюсь, у всех все будет хорошо! Альберто передавайте привет!
Давно мечтала найти именно этот рецепт. Спасибо.можно ли использовать другие орехи(арахис,....)?
Не пробовала другие орехи, ничего сказать не могу!
Какая вы умница! подписалась.. у меня есть несколько веганских групп, везде поставлю ссылку на ваш канал!!! Я веганка 15 лет, вегетарианка 34. Очень ценю подобные каналы.. вы помогаете людям разобраться в веганских рецептах! Большое спасибо!!
Пожалуйста!
Со свежего цельного молока, можно сделать надуги?
Я из него и готовила.
Добрый день. Очень привлек рецепт. Напишите пожалуйсто какой размер у Вашего прлтивня?
Овальная форма 24 на 15 см
Spasibo za recept, ya xotelo sprosit mindalnoi mukoi ne delayut? ili eto drugoi recept
Мука мелко помолота, а в этом рецепте нужны небольшие крупинки.
Спасибо большое, всё просто и понятно, без заморочек❤
Благодарю.
Здравствуйте! А сахар нужен для стабилизации вкуса? Готовлю уже не первый раз. Спасибо! Рецепт отличный!
Пробуйте и подгоняйте по своему вкусу, терн может быть у вас другой кислоты. У нас он очень сладкий, кислота только в кожуре.
Спасибо,очень вкусно.
Пжалуйста!
А уксус 9%
Любой уксус, не имеет значение какой.
Печенье - действительно вкус из моего детства! Спасибо за рецепт! А точно такая книга "Кулинария" оказалась в домашней библиотеке, надо будет заглянуть в неё...
Загляните, там много интересного! ❤
Это мой рецепт, 😂. когда мама пекла такой пирог, в тесто добавляла столовую ложку подсолнечного масла, тогда пирог дольше не черствеет… хотя он так быстро съедается, что зачерстветь не успевает. Мне очень понравился ролик, приятно смотреть видео-рецепты которыми делятся не профессионалы, пирог немного косоват и от этого выглядит еще вкуснее. Спасибо за рецепт, в Минске сейчас не сезон слив, потому что март, теперь буду хотеть такого пирога до июля… 😂😂😂
Спасибо! я тоже жду! Уже скоро! :)
Ах,какой хруст)))Рада тебе😘
А я - тебе! :)
Жанна! Снова с нами и с такм интересным вариантом теста! Спасибо большое! Всё теперь будет хорошо 🎉❤
Спасибо, Таня! Пусть у всех- всех будет мирное небо над головой!